I servizi della Florence Congress Card

Piazzale Michelangelo è il  più famoso punto di osservazione  di Firenze ,
meta obbligatoria dei turisti  in visita alla città e di momenti di relax per i Fiorentini

Situato proprio sul Piazzale Michelangelo, lo storico Ristorante  - Bar - Caffè   La Loggia, è  una splendida struttura architettonica in stile neoclassico con ampio Giardino Panoramico, Terrazza  Panoramica, sale interne private e parcheggio privato.
 
Sembra incredibile, ma esistiamo da oltre 130 anni e i nostri privilegiati clienti possono pranzare, cenare o semplicemente rilassarsi con un aperitivo, in un ambiente signorile, volutamente informale, in un contesto panoramico di rara bellezza.
 
Ogni giorno i nostri Chef propongono una gustosa selezione della cucina regionale Toscana-Fiorentina, oltre ai tradizionali piatti e innovativi della cucina Italiana.  
La nostra Carta dei Vini è rinomata e vi sorprenderà piacevolmente .

Per eventi privati le nostre eleganti sale interne sono in grado di ospitare 200 persone.

Capacità spazi esterni e interni:

Sala Veranda / Ricasoli: 72 persone
Saletta Poggi: 40 persone
Sala Spadolini: 80 persone

La sala Veranda e saletta Poggi sono comunicanti e possono essere utilizzati da sala unica per 110 persone
Loggiato esterno: 130 persone
Giardino esterno: 250 persone

La grande tradizione italiana è alla base della nostra ricerca gastronomica e della nostra costante, appassionata indagine nella cultura del vino. Uno studio a cui ci dedichiamo da sempre e che costituisce il "pane" quotidiano che ogni giorno ed ogni sera abbiamo il piacere di condividere con i nostri clienti.

LA SALA
Si trova all'interno del Palazzo dell'Arte dei Giudici e Notai, "una delle più belle scoperte per Firenze degli ultimi decenni" un museo prezioso per la quantità delle pitture che decorano volte e lunette. Punto di orgoglio il ritrovamento del "VERO VOLTO DI DANTE". Ma in fondo, per noi, è solo ristorante dove l'Ospite è protagonista assoluto. Il servizio è familiarmente raffinato e puntuale.

LA CUCINA
La vera qualità della cucina italiana è la sua semplicità. Non è arrogante e non servono snobismi per presentarsi. La nostra è basata sulla tradizione regionale italiana, contemporanea nella elaborazione, ma senza concessione alla falsa avanguardia. I nomi in menù riconducono alla memoria antiche ricette. I sapori nuovi ed equilibrati si devono soprattutto alla puntigliosa ricerca degli ingredienti e alla gentilezza delle preparazioni.

LA CANTINA
Il fiore all'occhiello, una collezione continuamente aggiornata di grandi etichette italiane. Particolare attenzione è dedicata alle nuove proposte offerte dai piccoli produttori

Un ristorante per il pranzo leggero a prezzo speciale, la gustosa merenda coi migliori salumi e formaggi di Toscana, l'aperitivo della sera, la cena dopo teatro. La nostra cucina è fatta di ricette semplici, di ingredienti di prima scelta che ricerchiamo con passione, in ogni angolo della regione. L'ambiente, all'interno del trecentesco Palazzo Salviati unisce alla semplice familiarità l'accuratezza che si dedica al salotto della festa. Osteria del Caffè Italiano è il rifugio ideale per chiunque desideri un angolo appartato per cenare e bere i mille vini della nostra cantina, temprando l'amicizia o l'amore.

Convivium Firenze nasce nel 1980 dall’incontro di quattro giovani provenienti dal settore della gastronomia e dei ricevimenti.
La straordinaria passione dei suoi soci, l’organizzazione ad altissimo livello e la massima cura del particolare hanno portato l’azienda a crescere negli anni, a porsi sempre nuovi traguardi, mantenendo inalterato il proprio prestigio. Dopo alcuni anni la Società si amplia e qualifica la sua offerta trasferendosi nel 1997 in Viale Europa, in una Casa Colonica del 1300, accuratamente ristrutturata e denominata Sosta del Convivium.

In questo luogo si uniscono in modo sinergico l'attività tipica di una gastronomia di alto livello corredata di una selezionata Cantina, con l'elaborazione personalizzata di proposte per Ricevimenti e Banchetti.
Lo Stemma del Convivium Firenze il "Leone Rosso Rampante" con un ramo d'olivo negli artigli, rappresenta l'originale filosofia sulla quale nasce e si sviluppa la Società, ossia l'attenzione costante a riscoprire e preservare i valori dell'antica tradizione della cucina fiorentina e toscana.
Oggi è conosciuta a livello nazionale e internazionale grazie al gusto e alla raffinatezza dei suoi prodotti e all’eleganza degli accessori.

Per l’azienda è importante il rapporto personale con il cliente, conoscerlo, capire cosa desidera per realizzare così le sue aspettative.
I soci sono operativi nei differenti punti cardine dell’azienda, dalla cucina agli uffici ricevimenti e sono a disposizione per elaborare soluzioni personalizzate per un evento originale ed unico e per consigliarvi la location più adatta all’occasione.

Il nuovo show-room (in Via del Paradiso) consente di mostrare alla propria clientela la mise en place, i tovagliati e i vari allestimenti, permettendo di decidere toccando con mano, la cornice più bella per il proprio evento. Inoltre Convivium Firenze offre la possibilità grazie al ristorante “La Sosta del Convivium”, di gustare i piatti scelti.

Nel cuore del centro storico fiorentino, a pochi passi dalla Stazione Ferroviaria e dalle sedi congressuali è una meta privilegiata della buona gastronomia. Elegante, tranquillo, ben illuminato, dispone di tre ampie sale arredate con gusto e di una raffinata veranda, più appartata, ideale per ritrovi privati.

Il Ristorante de I Quattro Amici è situato nell'antica Via degli Orti Oricellari. Originariamente il caseggiato che lo ospita era una rimessa per carrozze. Nel corso degli anni ha subito varie modifiche fino a divenire uno splendido e moderno locale dove la sobrietà dell'arredo si sposa con il gusto raffinato dei sapori della cucina tradizionale toscana, internazionale e marinara, che utilizza prodotti di qualità per soddisfare le esigenze del target di clientela a cui si rivolge.

Non sono molti in Italia i grandi ristoranti che hanno ottant'anni di vita e dove ti accolgono parlando in tante lingue, giapponese compreso. Del resto, a Firenze, il nome di "Sabatini" è quello del buon ristorante. Tradizione e qualità vanno a braccetto. Cenare qui è un rito che serba tuttavia elegante familiarità. La cucina internazionale è tutta a disposizione, ma la toscanità con la celeberrima bistecca (alla griglia rigorosamente a carbone) è onorata.
La lista dei vini ne conta cinquecento. Nulla è improvvisato, nulla è fatto per stupire: solida, sana tradizione di gran qualità.
E' quasi un club di nobile gastronomia che ospita da quasi un secolo i fiorentini che contano, ma accoglie anche un'esigente clientela straniera che conosce il nome di "Sabatini", in patria, prima ancora di venire in Italia. Il locale che ogni grande città vorrebbe avere e che Firenze possiede.

Discutendo tra amici, c’è sempre qualcuno che dice: “Scommettiamo una cena?”. Ebbene, quand’ero ragazzo, a questo punto un altro rispondeva immancabilmente: “Sì, ma dal Sabatini!”. Se un ristorante penetra così a fondo nello spirito di una città, l’aggettivo “mitico”, che in altri casi suonerebbe quasi caricaturale, risulta essere l’unico veramente calzante. Quasi ottantanni di storia vissuti a braccetto: Firenze col suo ristorante più significativo, dal 1980 anche a Tokio, il più amato da un pubblico internazionale di gourmets. Un’identificazione totale, un attaccamento quasi morboso. Ma cosa resta, oggi, di “quel” Sabatini, di cui si favoleggiava nei nostri verdi anni? Del Sabatini del Sor Vincenzo, o addirittura del suo babbo Gino, indimenticato fondatore? Resta molto. Resta la grande professionalità, l’impegno del mettere l’ospite completamente a proprio agio. Resta la sobria eleganza del locale, tutta fiorentina rinnovata in una gestione dei figli di due soci, Carlo e Claudio, nelle piena continuità ma con uno stile maggiormente “friendly”, ed alla portata di tutti i buongustai che hanno voglia di visitare questo “tempio” della ristorazione fiorentina. Resta l’orgoglio di fare le cose con misura e stile, senza mai strafare. Resta la buona cucina (toscana e non solo), riprodotta con fedeltà sugli antichi canovacci, con pochissime concessioni alle mode correnti proposte dagli chef Filippo Lomonaco, Laura Bastiani e Gerardo Cavaliere: patè de foje gras, carpaccio di spada al balsamico e rughetta, julienne di seppie su passatina di piselli e aceto balsamico, panzerotti alla Sabatini, tagliolini ai funghi porcini, ravioli di ricotta alla Cardinale, gli spaghetti alla Sabatini alla fiamma che vi verranno preparati con professionalità davanti ai voi, scampi alla pescatora, sogliola alla mugnaia, tagliata di manzo al Brunello su caponata di verdure tra le tante perle di una ricchissima collana. Dolci eseguiti alla perfezione come la zuppa inglese, le arance marinate nell’Alkermes
Resta una delle più belle cantine disponibili. Resta, varcando quella soglia, la gioia impagabile di visitare la leggenda. E scusate se è poco. Musica soft di sottofondo.
 

Convivium Firenze nasce nel 1980 dall’incontro di quattro giovani provenienti dal settore della gastronomia e dei ricevimenti.
La straordinaria passione dei suoi soci, l’organizzazione ad altissimo livello e la massima cura del particolare hanno portato l’azienda a crescere negli anni, a porsi sempre nuovi traguardi, mantenendo inalterato il proprio prestigio. Dopo alcuni anni la Società si amplia e qualifica la sua offerta trasferendosi nel 1997 in Viale Europa, in una Casa Colonica del 1300, accuratamente ristrutturata e denominata Sosta del Convivium.

In questo luogo si uniscono in modo sinergico l'attività tipica di una gastronomia di alto livello corredata di una selezionata Cantina, con l'elaborazione personalizzata di proposte per Ricevimenti e Banchetti.
Lo Stemma del Convivium Firenze il "Leone Rosso Rampante" con un ramo d'olivo negli artigli, rappresenta l'originale filosofia sulla quale nasce e si sviluppa la Società, ossia l'attenzione costante a riscoprire e preservare i valori dell'antica tradizione della cucina fiorentina e toscana.
Oggi è conosciuta a livello nazionale e internazionale grazie al gusto e alla raffinatezza dei suoi prodotti e all’eleganza degli accessori.

Per l’azienda è importante il rapporto personale con il cliente, conoscerlo, capire cosa desidera per realizzare così le sue aspettative.
I soci sono operativi nei differenti punti cardine dell’azienda, dalla cucina agli uffici ricevimenti e sono a disposizione per elaborare soluzioni personalizzate per un evento originale ed unico e per consigliarvi la location più adatta all’occasione.

Il nuovo show-room (in Via del Paradiso) consente di mostrare alla propria clientela la mise en place, i tovagliati e i vari allestimenti, permettendo di decidere toccando con mano, la cornice più bella per il proprio evento. Inoltre Convivium Firenze offre la possibilità grazie al ristorante “La Sosta del Convivium”, di gustare i piatti scelti.